Производство сиропа

Описание

Представляет собой жидкую субстанцию, прозрачную или с опалесценцией, без посторонних запахов и включений.  Является разработкой, включающей, в себя новые технологии переработки сырья и естественные сочетания природных натуральных компонентов для получения устойчивых вкусовых качеств.

Область применения

Сироп «Премиум» частично или полностью заменяет кристаллический сахар в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, молочных коктейлей и творожных масс, компотов, морсов и сокосодержащих напитков и так далее.

Основные преимущества использования сиропа перед кристаллическим сахаром и подсластителями.

1. Снижение производственных и энергетических затрат

Добавление сиропа производится на той же стадии, что и сахарного купажного сиропа  и не требует дополнительных технологических операций или дополнительного оборудования. В процессе  производства напитков  не требуются операции по приготовлению и подготовке сиропа, как при работе на  кристаллическом сахаре. Применение готового жидкого продукта обходится значительно дешевле (сокращаются затраты электрической энергии, газа, рабочей силы, сложных лабораторных анализов (например на наличие сапонинов), хранимого сырья, следовательно, требуются меньшие складские  площади и меньшие затраты на погрузочно-разгрузочные работы.

2. Сокращение логистических (транспортных и складских) расходов до 8 раз

За счет повышенной сладости сиропа на единицу веса, уменьшаются количество и объем  перевозимого и хранимого сырья.  То есть стоимость транспортировки нашего сырья до вашего склада, а также площади для хранения и затраты на погрузочно-разгрузочные работы снижаются в разы!

3.Легкость дозирования

Являясь жидким продуктом, сироп легко дозируется в автоматическом и ручном режиме, как по объему, так и по весу.

4. Усиление вкуса и аромата готового продукта

 За счет синергизма сахаров, входящих в состав сиропа, сладость может составлять 7-9 ед. (к сахару), а благодаря тщательно подобранному их соотношению, не возникает «провалов» на начальном и последующих этапах ощущения сладости.

5. Снижение риска по 0,45 мкм

Что приводит к его практически полной бактерицидной стерильности. Отсутствие бактерий, в том числе, лейконостока снимает проблему порчи изделий в теплом помещении или в жаркое  время года.

6. Увеличение сроков хранения готовой продукции

Важным качеством сиропа «Премиум» является отсутствие инверсии  в готовых изделиях, поскольку, в  основе своей, сироп - раствор моносахаров, которые не претерпевают изменений в продукции с высокой или низкой кислотностью, высокой температурой. Соответственно, не происходит изменения количества сухих веществ, как при работе на сахарозе, что ведет к стабильности органолептических показателей (цвет, вкус, аромат)  в течение  длительного времени хранения готового продукта.

 7. Возможность использования в производстве различных низкокалорийных продуктов

Так как для придания сладости изделию, его требуется очень мало и энергетическая ценность изделия повышается незначительно (от 0.1 до 2.3Ккал на 100гр.). При этом, в отличие от большинства подсластителей, сироп является натуральным продуктом.

Ценообразование

Цена 1 литра сиропа 240 р. что эквивалентно 8 кг сахара, и соответствует, таким образом, 30 р. за кг, если бы это был сахар.
В 30 "сиропных" рублях сидит 18% НДС, в "сахарных" 40 руб. (взята средняя цена рынка на момент публикации) сидит только 10 % НДС.
   
Таким образом:

цена сиропа без НДС составляет 25,42р. !  
цена сахара без НДС составляет 36,36р.


        
              

Отправить запрос

Если Ваc заинтересовало наше оборудование или Вы не обнаружили то что искали заполните, пожалуйста, форму для запроса.
Интересующая Вас информация будет рассмотрена в кратчайшие сроки и наши специалисты предоставят исчерпывающие ответы по интересующим Вас вопросам.
Обязательные для заполнения поля отмечены звездочкой (*). Для точного понимания требований клиента, пожалуйста, заполните данную форму как можно более подробно.
Спасибо за сотрудничество!